叫 小 水. 香茅草烤鱼 云南一道有柠檬香气的傣味菜香茅草是云南一种天然的香料 因有柠檬香味 又叫柠檬香茅 可调味 晒干泡水 入药等 具有健脾清火的功效 将各种佐料放进鱼肚子里合拢 用二三根香茅草叶捆好 竹片夹紧 再加上在碳烤的过程中 填入鱼腹中的佐料 腌制的香料